是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪采用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。不是一个确切的化学实体，只是在强制规定的条件下测出的概略成份，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。